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Die Provence übt eine magische Anziehungskraft aus. Schon der Name weckt Sehnsüchte nach Sonne, strahlend blauem Himmel, nach Parasol-Pinien und dem intensiven Duft von Wildkräutern, nach Muße und unbeschwertem Genuss. Doch für Kenner ist die Provence auch ein Eldorado des Wein geworden. Bis zu vier Fünftel der gesamten Weinproduktion werden zu RosÈ verarbeitet. Noch vor wenigen Jahren blieb da bisweilen die Qualität auf der Strecke. Kein Wunder, dass der RosÈ das Image eines kleinen, nicht ernst zu nehmenden Weins besitzt. Dabei gibt es inzwischen genügend Gegenbeispiele von ausgezeichneten RosÈs. Die wichtigsten Rebsorten sind vor allem Grenache Noir und Cinsault, wobei die erste Sorte für den fruchtbetonten, die zweite für den floralen, würzigen Stil steht. |
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